|
|
Hai Proper Radio-luisteraar!
|
Het is weer tijd voor Proper Sr. en Neel met hun nieuwe programma getiteld Buikie Rond, Zo Heet Het Paard, waarin zij een lans breken voor de eerlijke maaltijd. Sappige gehaktballen, romige macaroni met kaas, hartige biefstuk met uien en de beste aardappelpuree. Speciaal voor Oud en Nieuw een Italiaanse specialiteit om uw gasten mee te verrassen: ossobuco.
|
Ossobuco is een traditioneel Italiaans gerecht, de naam betekent letterlijk "bot met een gat", verwijzend naar het merg in het bot van de kalfsschenkel. Er wordt altijd gezegd dat het Milaan komt maar eigenlijk wordt het in heel Lombardije, de regio rond Milaan in Noord-Italië, gemaakt. Maar dat is misschien een beetje lood om oud ijzer.
|
|
De Italianen zelf, overigens dineren wel met Oud en Nieuw, maar niet vaak met Ossobuco. Wel staan zampone en de cotechino, met linzen doorgaans op het menu. De linzen symboliseren het geld je komend jaar verdient: hoe meer je eet, hoe meer je zult verdienen verdient! De maaltijd wordt afgesloten met gedroogd fruit en druiven. Volgens de traditie is het cruciaal om op nieuwjaarsdag druiven op tafel te hebben. Wie de druiven voor middernacht oppeuzelt, zal worden beloond met voorspoed en welvaart gedurende het hele jaar. Om twaalf uur steekt de Italiaan niet alleen vuurwerk af, hij gooit ook oude zooi uit het raam om negatieve bagage van het afgelopen jaar te lozen en ruimte te maken voor een betere toekomst. Kortom: u weet wat u te doen staan. Gooi het bankstel, de televisie en uw wederhelft uit het raam en luister ook in het nieuwe jaar meer Proper Radio.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ossobuco
|
Waarin Proper Sr. en Neel zich wagen aan de Italiaanse keuken. Speciaal voor de feestdagen: ossobuco. Met muziek van onder andere Fred Buscaglione, Fred Waring, Etna Vesuvia, Rosemary Clooney, Robotaki met Jami Fine, Luciano Pavarotti, Zucchero en Paul Young en natuurlijk Paolo Conte.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
