|
|
Hai Proper Radio-luisteraar!
|
Het is weer tijd voor Proper Sr. en Neel met hun nieuwe programma getiteld Buikie Rond, Zo Heet Het Paard, waarin zij een lans breken voor de eerlijke maaltijd. Sappige gehaktballen, romige macaroni met kaas, hartige biefstuk met uien en de beste aardappelpuree. Deze week weer zo'n oer-Hollandsche klassieker: bruine bonen met spek en uien.
|
Wist u overigens dat de bruine boon misschien wel de meest gegeten boon is in Nederland. Hij bevat veel calcium en ijzer en is bovendien rijk aan eiwitten. Daarom past de bruine boon heel goed binnen een gevarieerd plantaardig aanbod als vervanging van vleesproducten. En, de boon stelt niet veel eisen aan de bodem en is niet gevoelig voor ziekten, waardoor hij niet veel gewasbescherming nodig heeft. Met andere woorden: wie de klimaatverandering en met name het terugdringen daarvan hoog in het vaandel eeft, eet meer bonen.
|
|
En dan nog een tip. Mocht u overgaan tot het gebruik van gedroogde bonen (nog gezonder), dan is het belangrijk dat u de bonen twaalf uur laat weken alvorens over te gaan tot verdere bereiding.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bruine bonen
|
Proper Sr. & Neel onderzoeken de klassiek Nederlandse kijken en stuiten daarbij op Bruine Bonen. Een eenvoudig doch voedzaam maal.
|
|
Met muziek van Moloko in een remix van Fila Brazillia, The Red Garland Trio met Coleman Hawkins, Mad Professor, The Turtles en The Jon Spencer Blues Explosion.
|
|
|
|
|
|
|
|
Zelf doen?
Voor de goede orde en de duidelijkheid even een overzicht van ingrediënten en benodigdheden:
|
Emile's Wijntip
Bij een wintermaal als bruine bonen, kun je wellicht een winterbier drinken, zoals een WinterArend of een La Trappe Quadrupel
|
|
|
|
|
|
|
Weet je nog?
We komen opnieuw rechtstreeks vanuit Berlijn, alwaar Proper Radio op uitnodiging van de Duitse ambassade mag verblijven om te werken aan een nieuwe richting van ons literaire oeuvre. In deze aflevering: de rubriek Veldwerk vanuit het Martin Gropius Bau, de metro in Luisteren voor Beginners. We staan stil bij het overlijden van Petra in de rubriek Weet je wie er ook dood is. Er is poëzie van Ann Sexton. Propaganda tegen propaganda. Interessante weetjes over Zwitserland. En natuurlijk: muziek. Van onder ander Dough Blunt, Nena, The Comedian Harmonists, The Upsetters, Nena, Johann Grobe, Cha Wa en Ibibio Sound Machine.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
