|
|
Hai Proper Radio-luisteraar!
|
Het is weer tijd voor Proper Sr. en Neel met hun nieuwe programma getiteld Buikie Rond, Zo Heet Het Paard, waarin zij een lans breken voor de eerlijke maaltijd. Sappige gehaktballen, romige macaroni met kaas, hartige biefstuk met uien en de beste aardappelpuree. Na alle discussies over knoflook is het nu tijd voor een aflevering over knoflooksoep.
|
De stinkende roos, zo wordt knoflook ook wel genoemd, maar dat is eigenlijk gek want knoflook is familie van de narcis - waarvan de bloem trouwens ook gemeen kan stinken. En de narcis bevat lycorine een behoorlijk giftige stof, die diaree, braken spasmen kan veroorzaken en in grote hoeveelheden zelfs dodelijk kan zijn. Voor knoflook geldt allemaal niet. Dat is zelf zeer gezond, wisten de oude joden al: Eet regelmatig knoflook, het heldert de geest op, versterkt de mannelijkheid en verdrijft darmparasieten, ze heet het in de Talmoed. De Romeinse soldaten kauwden knoflook omdat ze geloofden dat het de spiergroei bevorderde. En helemaal gek is dat niet want uit laboratoriumproeven met knoflooksupplementie blijkt dat het testosterongehalte in ratten verhoogt
|
Knoflook kun je overigens ook zelf kweken. Daarvoor plant je in najaar - niet gedroogde, biologische teentjes - met de puntige kant naar boven gericht, ongeveer 5-10 cm uit elkaar. Plaats de tenen ongeveer 2-5 cm diep in de grond, afhankelijk van de grootte van de teentjes en de bodemgesteldheid. Geef de knoflook regelmatig water, vooral tijdens droge periodes. Wanneer de bladeren van de knoflook beginnen te verwelken en bruin worden, is het tijd om te oogsten. Trek voorzichtig de knoflookbollen uit de grond en laat ze een paar dagen op een droge, geventileerde plaats drogen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Knoflooksoep
|
Proper Sr en Neel maken knoflooksoep met ruim 20 tenen knoflook en ruiken elkaar de adem om te controleren of je daar niet verschrikkelijk van uit je bek gaat stinken. Of dat meevalt? Ruik maar eens aan uw luidspreker en oordeel zelf.
|
|
Met muziek van onder andere The JB's Junior Walker, The Doors en Horace Silver.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
