|
|
Hai Proper Radio-luisteraar!
|
Het is weer tijd voor Proper Sr. en Neel met hun nieuwe programma getiteld Buikie Rond, Zo Heet Het Paard, waarin zij een lans breken voor de eerlijke maaltijd. Sappige gehaktballen, romige macaroni met kaas, hartige biefstuk met uien en de beste aardappelpuree. Het nieuwe jaar begint vegetarisch en sober edoch lekker: bloemkool met blauwe kaas uit de oven. En dat is opvallend want als Proper Sr. ergens een hekel aan heeft, dan is het blauwe kaas.
|
De blauwe aderen in de zogeheten blauwe kazen worden veroorzaakt door penicillium een schimmel die verder weinig van doen heeft met het antibioticum penicilline. Het is dan ook beter om te spreken van een penseelschimmel, want zo wordt penicillium ook wel genoemd en dat is wel zo duidelijk. Blauwschimmelkaas bereikt zijn uniciteit door de schimmels Penicillium Glaucum en Penicillium Roqueforti - dat laatste klinkt als een grap, maar het bestaat dus echt. Deze vochtige schimmels doen twee dingen tijdens het rijpingsproces.: ze breken eiwitten af, waardoor de kaas romig wordt. En ze breken ook vet af en dat geeft die scherpe, peperachtige smaak die Proper Sr. zo doet gruwen.
|
Overigens beraden Proper Sr en Neel zich thans op Buikie Rond v2, met meer spektakel en wellicht zelfs live cooking. En tijdens de brainstorms is niet te dol - we hebben zelfs de term studio-publiek gelezen in de notulen dus wie weet wat ons nog te wachten staat.
|
|
En waar is de reste de la troupe, vraagt u zich wellicht af. Ook Professor P, The Dynamite D., Fela P, The Mighty Mike, Hannelore van Kinsbergen en Suus beraden zich op de toekomst van Proper Radio want het kan allemaal beter en anders want het is een nieuw jaar en dito bezems vegen schoon. Maar daarover later meer. Want we beginnen dus met bloemkool uit de oven.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bloemkool
|
Proper Sr en Neel ontdekken de andere kant van kool. Bloemkool om precies te zijn. Met muziek Dr John,The Beach Boys, The Beatles, Professor Longhair en The Supremes. Maar zonder André van Duin en andere flauwité.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
